糖类、脂肪和蛋白质都是大分子，也称为宏分子，它们的分子量都很大，由许多小分子单元组成。糖类是由单糖分子组成的多糖，如淀粉、纤维素等，其主要功能是为机体提供能量。

脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成的，主要储存在脂肪细胞中，作为能量的储备和保护器官、保温器官等的依托。蛋白质是由α氨基酸组成的长链，具有非常多样化的结构和功能，是细胞生命的基础和机体各种生化反应和生物功能的基础。

这三种宏分子在生理上都有非常重要的作用，是人体必不可少的营养物质。