做法如下：

1. 准备好莴笋，去根，去叶，削皮。

2. 将干净的莴笋切成约2毫米厚的片。

3. 在莴笋上面加上食盐适量，调匀，腌制一夜。

4. 第二天放在太阳底下，需晒三四天。

5. 晒好后，就用密封袋装起来放进冰箱的冷冻室，吃时用清水泡洗干净即可。