甜酸茶是中国福建省厦门市的特产。它是一种传统的茶饮料，采用特殊的烘焙工艺，将乌龙茶叶与柚子皮、砂糖等配料混合，经过多次烘焙、拼配而成。甜酸茶味道浓郁，口感清新，甜中带酸，香气十足。它不仅是厦门市的代表性饮品，也是中国茶文化的重要组成部分之一。甜酸茶的制作过程需要经验丰富的茶艺师傅手工制作，是一门非常精湛的技艺。