优良干海参的泡发率高达15倍，而低端养殖海参不可能达到更高泡发率。正宗海参的泡发率可达到13-16倍，质量和特性更加明显，味道浓郁，营养更佳。

而其他产区或种类，由于生长水温环境、工艺加工手段的影响，泡发率会严重下降，导致口感绵软、营养流失。