电炒锅作为一款多功能厨具，除了可以炒菜、蒸煮以外，它最大的火力应该是在炒菜时。毕竟炒菜需要高温短时间内迅速将食材炒熟，电炒锅通常配有高功率电热棒，可以快速升温并保持高温状态，热力分布均匀，让食材快速熟透，同时也能锁住食材的鲜美。

而蒸煮和炖煮相对需要的火力要低一些，电炒锅的多功能设计也能很好地满足这些需求，让家庭烹饪更加轻松方便。