广东有很多著名的酱料，但是并没有明确的“广东三大名酱”的说法。以下是一些广东比较有名的酱料：

1.柱候酱：柱候酱是广东佛山的特色酱料，以大豆、面粉为原料，经过发酵、晒制而成，味道鲜美，适合烹制各种肉类。

2.叉烧酱：叉烧酱是广东地区常用的酱料之一，以酱油、糖、蒜、姜等为原料制成，味道甜咸适中，适合烹制叉烧、烤肉等。

3.海鲜酱：海鲜酱是广东潮汕地区的特色酱料，以虾、蟹、鱼等海鲜为原料制成，味道鲜美，适合烹制各种海鲜菜肴。

以上只是广东酱料的一部分，广东还有很多其他的特色酱料，如沙茶酱、豆瓣酱、豆豉酱等，都各具特色，值得一试。