烧烤撒料中加入香果粉可以增加食物的香气和风味，使烧烤更加美味可口。香果粉，如五香粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉等，都是常见的烧烤调料。它们能够为烧烤食材带来独特的香味和微辣或辛辣的口感。

使用香果粉时，应根据个人口味和食材特性适量添加。例如，孜然粉适合搭配羊肉或牛肉，五香粉适合猪肉或鸡肉，辣椒粉适合喜欢辣味的人群。撒料时，建议在食材快烤熟时撒上，这样可以使香果粉的味道更加突出，并且防止高温直接烧焦香料，影响口感。

总之，适量加入香果粉可以提升烧烤的风味，但要注意不要过量，以免压倒食材本身的味道。