经过调查和了解，盒马鲜生里出售的东星斑一般都是养殖的。鱼类养殖一般采用人工喂养、控制水质等技术，以确保鱼的健康和品质。而野生东星斑的价格昂贵，且数量稀少，很难满足市场需求。因此，盒马鲜生等商家在出售东星斑时，大多选择养殖的方式生产，以满足消费者的需求。然而，需要注意的是，养殖方式的好坏和管理是否规范，也会直接影响东星斑的健康和品质。