步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成薄片，用蒸锅蒸熟。

2. 将蒸熟的南瓜片放入碗中，用勺子压成南瓜泥。

3. 将猪肉馅放入碗中，加入切好的葱姜，再加入适量的盐、酱油、香油搅拌均匀。

4. 将南瓜泥加入猪肉馅中，搅拌均匀。

5. 取一块面团，擀成薄片。

6. 将一勺南瓜猪肉馅放在面片中央。

7. 然后将面片对折，捏紧边缘。

8. 再将两个角捏在一起，形成馄饨形状。

9. 将所有的南瓜猪肉馅都包成馄饨。

10. 锅中加水烧开，下入南瓜猪肉馄饨，煮熟即可。