南兴六面钻加工的目标数量应该根据生产需求和成本控制来设置。首先要了解产品的需求量，以此为基础设定生产目标数量。

其次，还需要考虑生产所需的人力、设备和材料等成本因素，确保生产目标数量不仅能够满足市场需求，还能够保证生产成本的合理控制。

同时，应该定期进行生产数据的监测和分析，对生产目标数量进行调整和优化，以保证生产效率和质量的提高。