冷藏过的和不冷藏的西红柿，是一样的去皮方法。

一:先洗干净，西红柿上面划上十字，烧开水浇到西红柿上，很容易就能剥下皮丁。

二:先在锅里烧上水，水开后把洗干净的西红柿放里，并翻动几下煮半分钟捞出来，在底部着手很快皮就下来了。

三：把西红柿洗净，从底部插进不锈钢叉子，在煤气灶上来回转着烤，使西红柿表面都受热，也是从底部着手剥皮，很容易的。